身障技能賽 范成康在烘焙找到快樂

【聯合報╱記者王柔婷／新店報導】2014.10.31 03:38 am

莊敬高職餐飲科學生范成康，明日將代表學校參加全國身心障礙者技能競賽，范成康從小為自閉症患者，從烘焙中找出自己對食材顏色敏銳度及專注力等專長。

「喜歡甜點的繽紛色彩，從烘焙中找到快樂。」就讀新店莊敬高職餐飲管理科三年級學生范成康，3年前只是一名對餐飲有興趣的學生，如今代表學校參加全國身心障礙者烘焙組技能競賽，他說，自己無所畏懼，讓人生離夢想更近一步。

范成康說，今年的烘焙題目是節慶蛋糕，將以耶誕節為主題，他從5月開始跟老師查資料、練習蛋糕設計，每天放學就在家練習捏偶、拉花，常一練就是4小時以上，有時候還會忘記吃飯。

帶領范成康參賽的莊敬高職餐飲管理科指導老師李重光表示，范成康專注力強，很多事情一聽就懂，也比一般學生努力路。

李重光坦言，指導身心障礙學生確實比較辛苦，學生容易「太執著」，自己的教學原則就是盡量放手讓他們獨立完成。

花藝職業國手陳阿時昨也為該比賽暖場，陳阿時為小兒麻痺患者，她認為「體力」對身心障礙者選手尤其重要。

「我每天早上固定晨泳。」前年代表國家赴韓國花藝比賽的陳阿時表示，自己30年來從賣花中學插花，因為患有小兒痲痺症無法久站，插花比賽幾乎得花一整天，讓她在平時更注重體力養成，以備不時之需。

新店莊敬高職明後兩天，將舉行第13屆全國身心障礙者技能競賽。


本屆共計584人報名參加，競賽類別包括蛋糕裝飾、花藝、家具木工、電腦程式設計、西餐烹飪等22項職業類別。

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