【智慧型】身心障礙者輕鬆做烘焙&桃園西門停車場活化

智慧烤箱 身心障礙者輕鬆做烘焙

1050109 中央社 記者張建中 新竹9日電

工研院用科技作公益，工研院研發出智慧烤箱，讓身心障礙者也能簡易投入各式烘焙產品生產。

工研院科技研發能量不僅帶動產業發展、創造經濟價值外，長年來同時運用科技為社會弱勢提供服務，落實以科技關懷社會的精神。

為幫助弱勢團體提升就業、自給自足的能力，工研院研發出操作方便、簡單的智慧烤箱，讓身心障礙者能更簡易投入各式烘焙產品生產。

工研院研發出的智慧烤箱特點是，將智慧型控制器植入一般烤箱內，採用便於操作與辨識的液晶觸控面板，內建單鍵觸控烘焙流程，可快速設定烤箱溫度、時間等參數，只要選擇不同的照片按鍵，便可烘焙不同類型的麵包及餅乾。

目前工研院智慧烤箱已提供予彰化縣肯納家長協會秀水作業所及伊甸社會福利基金會台中庇護工廠使用，有助產量大幅提高2至4倍，並可將交貨期限從3個月，縮短至1星期內。

桃園西門停車場活化 有免費Wi-Fi

2016-01-09 07:42 聯合報 記者鄭國樑／桃園報導

桃園區西門停車場改造完工昨天啟用，地下1、2、3樓全部538個車位，不但解決過去昏暗、不安全等問題，也是桃園市第一個有免費電動接駁車的公有停車場。

停車場還提供免費Wi-Fi。停車未滿30分鐘免費，優惠期間每1小時收費20元採半小時計費，市長鄭文燦強調有助活化西門停車場使用率不高的情形，同時解決市府廣場地下停車場車位不足的問題。

鄭文燦說，未來捷運綠線工程勢必影響市區交通，要在施工前解決問題，除了活化西門等舊有停車場，也要新建停車場，市府正評估是否闢建文昌公園地下停車場，同時保留公園的功能，強化生活機能。另外，南門市場對面「公24」公園預定地6月要動工興建活動中心及地下停車場，可提供400多個車位。

活化後的停車場有電動汽車充電站、身心障礙專用停車位、女性優先停車位及自動尋車系統，還可以用悠遊卡或市民卡繳費。交通局表示，停車場周一至周五上午8點15分至晚上6點，有電動接駁車往返市府，方便洽公。

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身障便便貼：腦麻兒烘焙坊&學障生被逼轉校

腦麻兒烘焙坊 雲縣立委延名師傳手藝

2015-04-26 08:06:20 聯合報 記者蔡維斌／水林報導

「給魚吃，不如教她釣魚！」國民黨雲林縣黨部和立委張嘉郡為幫助水林鄉腦麻的李宜紋創業自立，昨天邀請知名烘焙師張炳賢傳授烘焙技巧，並致贈「擀麵棍」象徵傳承手藝，期待她走出自己一片天。

30歲家住水林鄉的李宜紋，患腦性麻痺手腳不靈活，口齒不清晰，從小學習路走得辛苦，高職畢業求職不順遂，四處碰壁，8年前到台北伊甸基金會學糕餅製作，對烘焙有濃厚興趣，最近在水林鄉開設「恩典烘焙坊」，靠網路行銷手工餅乾及生日蛋糕。

張嘉郡佩服李宜紋自立自強的精神，為讓宜紋手藝更上層樓，特地邀台北知名的烘焙師張炳賢南下指導，雖宜紋手腳動作不是很靈活，但認真學習態度讓人感佩。

國民黨縣黨部主委許宇甄表示，身障朋友一樣可以活得有尊嚴，不想成為家裡負擔的宜紋靠雙手開工作坊，很不簡單。李宜紋開心說，她一定會努力練習，精進手藝，早日實現開店夢想。

張炳賢說，只要肯用心學習，有朝一日也能成為有名的麵包師，深信宜紋很快可達到目標，他與張嘉郡及許宇甄致贈擀麵棍給宜紋祝福，期許她傳承張大師手藝，呼籲大家多選購宜紋手工西點。恩典手工餅乾坊電話：0911750524。

學障生被逼轉校 教處要師進修

2015-04-26 10:17:17 聯合報 記者魯永明／嘉義報導

嘉義市政府教育處統計，國中小學習障礙學生共千餘人，最近發生某國小1名小五男學障兒，因導師不當管教被迫轉學事件，家長向議員鄭光宏投訴，突顯學障生求學困境，為保障學障生受教權利，教育處將請彰師大及嘉大為教師授課進修。

議員鄭光宏陪某國小小五男童母親，指控男童女導師不當管教，母親說，兒子鑑定有數學學習障礙，未完成作業挨罰站吃午餐，不能帶作業回家，還被要求坐「特別座」，甚至當全班同學面前羞辱說「作業都是媽媽抄答案給你寫的！」，讓男童內心受創，被迫轉學。

翁姓校長向母親道歉，教育處完成調查處置，男童母親說，兒子轉學仍有上學恐懼症。事後鄭光宏與教育處長蕭奕志檢討學障生教育問題，鄭光宏說，學障生經專家鑑定，與有身心障礙手冊特教生不同，為避免標籤化，與一般學生一起上課，不編在特教資源班。

為補足教師教育學障生專業不足，鄭議員要求教育處加強教師教導學障生專業職能，能以愛心耐心面對學障生。蕭奕志說，全市國中小共千餘名學障生，分散一般教室上課，對學障生教育，希望透過教學及身心輔導，讓他們能一般生接受正常教育，出社會正常生活工作。

教育處將運用設在崇文國小的特教資源中心，聘請彰師大及嘉義大學特教資源，加強國中小教師教導學障生專業能力。「教育學障生要用同理心，用不同教材！」嘉義特教學校校長許碧雲說，學障生通常只在某類科有學習障礙，教師應接納他們，降低授課評量標準，針對其弱勢科目補強。

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身障技能賽 范成康在烘焙找到快樂

【聯合報╱記者王柔婷／新店報導】2014.10.31 03:38 am

莊敬高職餐飲科學生范成康，明日將代表學校參加全國身心障礙者技能競賽，范成康從小為自閉症患者，從烘焙中找出自己對食材顏色敏銳度及專注力等專長。

「喜歡甜點的繽紛色彩，從烘焙中找到快樂。」就讀新店莊敬高職餐飲管理科三年級學生范成康，3年前只是一名對餐飲有興趣的學生，如今代表學校參加全國身心障礙者烘焙組技能競賽，他說，自己無所畏懼，讓人生離夢想更近一步。

范成康說，今年的烘焙題目是節慶蛋糕，將以耶誕節為主題，他從5月開始跟老師查資料、練習蛋糕設計，每天放學就在家練習捏偶、拉花，常一練就是4小時以上，有時候還會忘記吃飯。

帶領范成康參賽的莊敬高職餐飲管理科指導老師李重光表示，范成康專注力強，很多事情一聽就懂，也比一般學生努力路。

李重光坦言，指導身心障礙學生確實比較辛苦，學生容易「太執著」，自己的教學原則就是盡量放手讓他們獨立完成。

花藝職業國手陳阿時昨也為該比賽暖場，陳阿時為小兒麻痺患者，她認為「體力」對身心障礙者選手尤其重要。

「我每天早上固定晨泳。」前年代表國家赴韓國花藝比賽的陳阿時表示，自己30年來從賣花中學插花，因為患有小兒痲痺症無法久站，插花比賽幾乎得花一整天，讓她在平時更注重體力養成，以備不時之需。

新店莊敬高職明後兩天，將舉行第13屆全國身心障礙者技能競賽。


本屆共計584人報名參加，競賽類別包括蛋糕裝飾、花藝、家具木工、電腦程式設計、西餐烹飪等22項職業類別。

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庇護兒做麵包 烘焙業也幫忙賣

【聯合報╱記者陳雨鑫／板橋報導】2014.07.26 03:57 am

「可以買…好吃」輕度智能障礙的庇護兒秀秀，無法一口氣講完一句話，賣麵包時，才剛努力擠出這5個字，客人早已等不及聽完，轉身離去，秀秀好幾次都捧著整籃麵包追出去，又提著整籃回來，難過地說「場長…還剩好多」。

在新北市慈育庇護工場門市，這樣的場景過去時常上演。不過，勞工局為了讓更多民眾吃到庇護兒辛苦製作的麵包，昨天結合民間烘焙業改良技術並增加通路，幫忙拓展生計。秀秀得知後，天真地說：「真的…很好吃」，繼續為自己的心血促銷。

勞工局表示，昨天起，慈育庇護工場生產的麵包，將由舒麥爾食品公司提供技術，由米迦專業烘焙提供通路，盼能增加銷售量，更希望拋磚引玉，吸引更多民間業者協助，讓這些身障天使的努力被更多人肯定。

場長游美連說，32歲的秀秀最多一次只能講2到3個字，5年前第一次到庇護工場，因為不太會說話感到自卑，完全不願意交朋友，為了讓她重拾信心，讓她從廚房到外場工作。

但秀秀每天捧著一籃麵包在門市附近兜售，卻往往敗興而歸，有天她偷偷跟著秀秀觀察兜售狀況，秀秀才剛講完「好吃」，客人就走了。

游美連表示，讓秀秀出去販售絕非是為了業績，而是要幫助成長，但卻因銷售不好讓秀秀格外失落；她慢慢鼓勵秀秀，誠懇講關鍵字就好，情況才慢慢改善，如今秀秀是全店的「展售一枝花」。

秀秀的好友小芝也說，麵包、起司棒是她做的，秀秀是幫忙銷售的好幫手。游美連說，業績對庇護兒就是鼓勵，他們努力製作麵包、銷售麵包，只為了增加自己的一份信心。

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喜憨兒烘焙坊 業績逆勢成長5成

【聯合報╱記者黃福其／台北報導】2014.03.14 03:54 am

物價上漲聲中，喜憨兒社福基金會的北區各家烘焙坊門市，推出「滿百元送50元」優惠回饋，麵包價格不漲反降，各門市業績逆勢成長達五成。

基金會公共事務部主任胡玉芳說，北區烘焙門市滿百元送50元兌換券的優惠，進行到16日，消費者可把握最後3天，拿到的兌換券可使用到本月底。

胡玉芳表示，今年是基金會成立20周年，包括台北、新竹及高雄等全台共26家烘焙、餐廳等不同門市，由台北區6家烘焙門市率先舉辦「滿百元送50元」的回饋活動。

北區6家烘焙優惠活動自1日登場，業績都成長約五成；各門市加量製作麵包，也都提早賣光。

顧客余小姐說，原本就喜歡喜憨兒烘焙坊的孩子們很有禮貌，麵包也好吃，常前往購買。這次滿100元就送50元兌換券，兌換券可當場使用、不限制下次才能用，等於花100元買回150元麵包，很實惠。

「原物料價格上漲，但我們的麵包不但維持原價，還透過回饋活動實質降價。」光復門市店長吳美玲說，20周年慶優惠是「真心回饋」，並非「促銷活動」。

因近日顧客很多，每天製作麵包數量是平日的1.5倍，且過去約晚上9時30分才能賣完，最近都提早在晚上8時就賣完，雖較平時辛苦，孩子都不喊累。

27歲的佳汝有輕度智障，6年前到光復門市做麵包，在師父阿和師訓練下考取烘焙丙級證照。

阿和師說，佳汝對每次交辦的烘焙工作都不斷練習，自我要求很高，有時還對自己生氣掉淚，如今已是店內三明治做得最快最棒的，可拿最佳進步獎。

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蘭馨烘焙班 身障生出師就業了

【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】2013.11.21 02:51 am

20歲的身障者陳昱倫昨天從宜蘭縣蘭馨婦幼中心身障烘焙及清潔訓練班結業，平時害羞不敢說話的他，在學習烘焙及清潔服務過程中，得到肯定，逐漸打開心房和人溝通，每天不斷的進步，讓媽媽王惠美感動不已。

蘭馨婦幼中心培訓身心障礙者一技之長，開辦8個月的烘焙及清潔服務訓練班，這些成員有的是肢體障礙、智能障礙，也有精神障礙者，10名學員經過訓練後，透過中心媒合，已有8人安排到餐廳或咖啡館，還有食品工廠等地就業，歡喜迎接新的開始。

陳昱倫從小就讀資源班和特教學校，媽媽王惠美為鼓勵他學一技之長，帶他到蘭馨上課，因為自閉害羞，陳昱倫剛開始都不說話，天天都躲在其他學員的背後，老師和其他學員無法和他溝通，只好請媽媽王惠美來幫忙。

慢慢的，陳昱倫感受到蘭馨執行長黃淑鈴與老師們都像媽媽一樣關愛他，心防逐漸卸下，願意開口說話了，不管是烘焙或是清潔工作，也慢慢能勝任。

「希望他能當個小幫手!」媽媽王惠美說，畢業後蘭馨願意讓陳昱倫留在中心，協助清潔工作，她鼓勵孩子勇敢一點，就算動作慢也沒關係，只要將事情做好就好。

其他的學員也很認真，聽語障礙的洪顥翰獲頒「最佳堅持獎」，受訓期間他每天一大早就到教室，相當認真；王郁琦最喜歡洗碗和清洗蔬菜水果，進步很快，畢業後將到食品工廠工作。


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越配愛相隨 半癱改賣咖啡豆

【聯合報╱記者張郁國／關西報導】2013.11.12 03:55 am

新竹縣關西鎮民蕭志宏，曾是竹科內隧道工程員工，9年前意外，跌落6樓深的隧道底，必須坐輪椅度過餘生，他心情跌落谷底，雇用越籍女子「阿銀」照顧他生活起居，2人日久生情結婚，讓蕭志宏重新站起來，重返人生舞台。

如今，他是咖啡達人，多次跟著越南妻回娘家，到妻子家鄉「多樂」批進咖啡豆，一雙原在捷運下水道做工程的手，如今炒咖啡、烘焙咖啡，成為咖啡達人。

93年他在竹科園區，進行汙水排放工程時，他在隧道內，不慎跌落約6樓高的隧道底端，脊椎當場斷裂，雙腳無法走路，人生也跌落谷底。

「感覺老天爺開我一個大玩笑。」蕭志宏躺在醫院，醫生宣布他往後的人生都要坐在輪椅上。家中父親過世，還有母親及祖母要他照顧，一度讓他萬念俱灰。

不過，日子還是要過，他咬牙申請外勞照顧他。阿銀從越南來台，到蕭家幫忙整理家務。阿銀很體貼，日子久了彼此都有好感，民國98年兩人登記結婚。

阿銀提起越南家鄉生產咖啡豆，蕭志宏原本種香菇，但體力無法負荷，決定和阿銀到越南老家「多樂」，將豆子批回家，開始烘焙。

蕭志宏從完全不懂，到掌握咖啡炒過後的壽命，還依據烘焙程度、產生不同的咖啡色譜，成為咖啡達人，已有固定購買的客群，他堅持「顧客一次不要買太多」，以保持豆子的新鮮度。


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助身障就業 他讓「麵團變麵包」

【聯合報╱記者莊亞築／台中報導】2013.11.07 02:50 am

家樂福中區生產中心麵包課經理黃明湖，在烘焙部工作18年來，幫助不少身心障礙員工，他以一種獨特「麵團說」，幫助不同身障者找到「適合他的位置」，視障女孩阿莉近1年來，就在包裝吐司中，重拾就業信心。

現年23歲的阿莉，高職畢業後，曾當過清潔工、洗碗工，但她視力差造成動作緩慢遭辭退，直到進入家樂福才開始穩定就業。

台中市政府勞工局就服員吳佩霓負責輔導阿莉，她觀察，不順的工作經驗打擊阿莉信心，還好遇到黃明湖拉她一把。

黃明湖說，阿莉初來時，連頭都不敢抬起來，先安排她做些簡單工作，清理回收空籃子、包裝吐司等，幫她重建信心。

阿莉從不會操作輔助工具，到現在可以包裝吐司，還會裁切、配貨，如今已穩定工作近一年。

黃明湖說，麵包部現有58名員工，約1成是身心障礙者，他相信每個人在職場裡，總有適合的位置，只要多給他們一些機會，人人都能「麵團變麵包。」


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身障便利貼：用音樂分享生命&特教老師獲獎

眼盲尤榮坤 用音樂分享生命

2013-10-12 01:51 中國時報【吳敏菁／彰化報導】

　彰化縣道東文教協會訂13日下午2點在在道東書院舉辦台灣民謠音樂會，讓古蹟傳遞藝文氣息，安排地方樂團參與，也邀請眼盲出唱片、考取街頭藝人的尤榮坤演奏。

　議員尤瑞春議員、鎮代周君綾、林玉晴等說，要發揚道東書院精神，地方都非常響應這次音樂會，讓書院充滿藝文活力，薩克斯賴音樂工作室及和美國小弦樂團將交叉演奏。

　尤榮坤也加入口琴表演，他全盲、小兒麻痺下肢殘、右手病殘，失業17年，不甘大學畢業僅能走上盲人按摩與算命業宿命，自修成為素人音樂家，50歲考取街頭藝人執照，才開始擁有第一份正職工作。

　尤榮坤除了演奏，還將和聽眾分享生命的歷程，鼓勵短暫失業民眾利用失業期休息或醞釀下一個里程。

特教老師獲獎 學生也拿證照

【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】2013.10.12 04:32 am

「我要當麵包師傅！」國立宜蘭特教學校學生蔡承諭、陳厚權及方資閔熱愛烘焙，取得烘焙食品丙級技術士證照，不放棄的精神，全校師生都感動；而教務主任林靜文、老師黃志欽也分別獲得教育部大愛菁師獎、優良特殊教育人員獎。

國立特殊教育學校輔導學生職業技能，鼓勵考照，暑假特別加強烘焙技巧相關訓練，對烘焙有興趣的學生會在課餘加強練習。蔡承諭、陳厚權及方資閔等3名學生，日前取得烘焙丙級證照，校長曾坤祥表示，「對特教學生來說，能夠取得證照，真的很不簡單 !」

陳厚權學科考3次才通過，他曾想要放棄，經老師和媽媽不斷鼓勵，媽媽陪他讀書，終於通過考驗；蔡承諭更是一試就過，都很不簡單。

「答應帶他出國玩，給他獎勵」，陳厚權的媽媽說，對特教學生來講，烘焙實際操作只要按照步驟，並不算太難，最難的是學科考試，陳厚權一度沒有信心想放棄，於是以出國玩為誘因，鼓勵他學會不放棄的精神。


方資閔很愛吃吐司，也讓他對烘焙著迷。他和陳厚權都表示，拿到證照後， 「要當麵包師傅! 」校長曾坤祥表示，有了證照，學生有自信和就業的條件，學校也會輔導他們，希望有廠商願意接受特教學生擔任麵包師傅。