結合小農食材與獨門配方 「勝利廚房」不靠募款也能扭轉身障人生

by 上下游 記者 潘子祁 on 2015年07月13日 in 吃好吃

視障做按摩、肢障當畫家，曾幾何時我們對身障者的就業機會只停留在這些刻板印象？在台灣經營15年的勝利身心障礙潛能發展中心，專為身障者打造加油站、便利商店、餐廳、資料輸入、手作琉璃等10種跨業別工作，還取得各項專業ISO、BS認證。本（7）月底即將啟用的「勝利廚房」，也將推出辛甘香辣醬、牛肉麵，並試著透過超市通路、小吃店上架，要讓身障者有份「有成就感、有產能」的工作，打破低產能、靠依賴的刻板印象。

專聘身障者的廚房，要串聯成為供應鏈

走入位在台北市身心障礙者就業大樓的「勝利廚房」，一打開廚房大門就能聞到陣陣花椒味、八角香，濃郁的味道讓人不自覺想對著空氣「大啖幾口」。原來這是勝利廚房的招牌產品「辛甘香辣醬」的獨門香味，可在不添加防腐劑、真空密封的情況，放置1年以上。

勝利廚房是勝利身心障礙潛能發展中心投資超過百萬元的新事業，目前雖然只雇用5名不同障別的員工試營運，但隨產量會逐步增加到十餘人，並取得ISO22000、HACCP等第三方國際品質認證，要讓消費者吃得安心。

「我們的食材來源都是來自台灣各地的小農，」發展中心主任張英樹說，包括既有和加油站合作的雲林、嘉義、台南、桃園農民，而未來也會和另一個社會企業「厚生市集」合作，協助尋找台灣在地的辣椒、香料食材。

至於配方，其實是來自不願出名的「一位熟識朋友」。張英樹說，他基於食品專業和助人興趣，所以將配方分享出來，屆時廚房還會再推出「牛肉麵」產品，並嘗試在超市通路上架，或提供給弱勢家庭營業的小吃店販賣。

訓練和組合，創造出企業也愛用的身障團隊

「坦白說，身障者平均能力的確比一般人弱一些，」但張英樹認為，只要企業主願意花長時間訓練，讓員工熟悉環境、機器，並培養出彼此默契，在適當組合「不同的障別」下，身障員工也能達到一定產能。

以勝利廚房來說，會先將工作切割成前處理區、殺菌、包裝、烹調等，並善用機器設備協助員工抬重物，讓工作場所「無障礙化」。而研磨辛甘醬的粉末時，機器會產生讓人不舒服的「雜音」，但對聽障員工就沒有影響，讓工作劣勢變優勢。現場也會有勝利的就業服務員從旁協助，讓夥伴可以更順利完成工作。

「而勝利訓練的員工，企業也愛用。」張英樹說，像中油就希望勝利提供身障員工到林森北路的加油站工作，即使需要花上半年以上的時間練習使用加油槍、結帳台，中油也願意，「就是看上我們員工夠專業、又好用。」

「身障者做的，品質一定差？」 勝利盼翻轉刻板印象

「我們不募款，只看哪裡有市場，就往哪裡去。」這是勝利跨足10項事業的原因，為了強化服務的競爭力，勝利也會申請各種第三方驗證，像廚房的ISO22000，或資料鍵檔中心持有的英國標準協會BS7799驗證。

儘管勝利經營有成，社會大眾仍有「身障者就是能力不好、生產力差」的刻板印象。張英樹曾經拿琉璃部門的客戶「做試驗」，一位是在雙方談好5、6萬的買價後，告訴他「這是身障者做的」；另一位則是在談價格前就說明產品是由身障者製做的。

結果，事後得知的客戶認為「產品因為身障者的努力，而使產品更加分；但事前得知的客戶卻認為『產品應該品質不好』，價格就要比較差。」張英樹說，試驗結果典型地反應社會大眾普遍認知，先入為主認定身障者能力就是差，自然就沒有效率、效能，「但勝利證明這種認知是錯的。」

根據社會家庭署統計，2014年領有身障手冊的人數約有114萬人，約佔總人口4.8%，相當於每100人就有5人是身障者。而每位身障者背後來自一個家庭，「通常這些家庭也都和其他弱勢相疊合，」如果身障者的工作需求能確實被滿足，才能真正翻轉社會弱勢的處境。

小檔案：勝利身心障礙潛能發展中心

成立於2000年的勝利身心障礙潛能發展中心，除了勝利廚房外，還有資料鍵檔中心、餐廳、視覺設計中心、居家電腦學習網、手工琉璃、數位印刷、甜點店（北歐先生）、4家全家加盟便利商店、2座加油站等10項事業板塊，提供近300名身障人士就業機會。

相較於一般庇護工場，勝利更強調「工作價值」，期望身障員工也能投入工作、升遷獲得工作成就感，並且讓身障者在不同種工作間選擇。因此多數時候會和一般企業一樣，勝利會讓身障員工在合理分工下，計算KPI（績效量表）、檢討營運成果。

所謂庇護工場，依照《身心障礙者權益保障法》規定，是指提供給尚不足以在就業市場上獨立競爭身障者的工作場所，並且針對不同障別、不同人提供個別化的就業訓練、安置。最常見的庇護工場，就是雇用身障人士從事烘焙業、製作手工藝品等。

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全國創新！ 新竹市推出身心障礙新制換證「有愛無礙」行動專車服務

 2015年07月13日 下午13:32 大成報 記者羅蔚舟／新竹報導

新竹市永久效期身心障礙手冊換發身心障礙證明政策正式起跑！新竹市政府首創全台唯一身心障礙新制換證行動專車13日首次出勤，到行動不便的身障者家中「量身訂作」辦理換證作業，新竹市長林智堅表示，未來將結合其他身心障礙福利服務方案，提供更多便捷、機動性的服務，提升對身障朋友服務的品質，讓他們獲得更好的照顧。

新竹市身心障礙「換證行動專車」今日首次出勤，林智堅市長偕同社會處同仁至行動不便身障者小俠(化名)家中，關心小俠生活情形，並為小俠辦理換證服務，宣導竹市換證政策與換證行動專車服務，新竹市議員蕭志潔及台溪里里長謝金財也到場關心。

林智堅市長表示，新竹市擁有永久效期身心障礙手冊的身障朋友有1萬多人，為協助他們方便換證，除了會分批通知到區公所換證，申請當天就可以馬上領到新的證明，對於行動不便的身障朋友，也特別推出行動專車到家協助換證，其中5千多位行動不便的身障朋友中，有500多人沒有親友可以協助換證，市府利用復康巴士重新設計改良為換證專車，車內具有行動辦公室的功能，只要打1999專線向市府社會處預約，就會安排專車到家服務，同時隨車人員會對身障朋友進行福利需求評估，協助獲得其他需要的福利服務，讓服務更加全方位。

林智堅市長表示，小俠雖然行動不便但是並沒有因此失志，反而正向面對人生的挑戰，令人敬佩，這樣勵志的生活和故事在新竹市很多，都能帶給有相同情況的市民朋友與家庭一個正向的鼓勵。

林智堅市長表示，新竹市政府過去以來對身障朋友提供多元化的服務，包括提供生活津貼補助、輔助器具補助等，今天全國首創的換證行動專車首次出勤，來了解執行的情形以及有沒可以改善的地方，也希望藉由這台專車，可以幫助更多身障朋友，除了協助換證作業，未來也會結合其他身心障礙福利服務方案，提供更多便捷、機動性的服務，提升對身障朋友服務的品質，讓他們獲得更好的照顧。

社會處表示，根據身心障礙者權益保障法規定以及中央政策決定，取得永久效期的身心障礙手冊市民，必須在今(104)年7月10日至108年7月10日為止，由市府指定日期及方式辦理換發新制身心障礙證明。新竹市目前身心障礙人口有16,379人，其中有10,946人取得永久效期的身心障礙手冊，考量身心障礙朋友申請辦理身心障礙證明的方便性，及減少行政作業等待的時間，市府安排4年內依身心障礙朋友的年齡分批通知，到三區區公所社政課申請換證，當日就可以馬上領到新的身心障礙證明。

社會處表示，據事先瞭解，本市行動不便的身心障礙朋友有5,256人，粗估約有10%的身心障礙朋友沒有親友可協助申請換發新證，因此市府規劃換證行動專車，提供到宅的換證服務。此專車設有工作檯、無線網路、電腦、印表機、護貝機及裁相機等設備，另搭配溫暖的車體顏色，並以「有愛無礙」的愛心做為行動專車的精神。另外，隨車有需求評估專員進行個別的福利需求評估，主動媒合或轉介適切的福利服務，使身障朋友獲得整合性及多元性的照顧。

社會處表示，今天行動專車首次出勤的服務對象小俠是肢體與重器障的極重度多重障礙者，外出申辦換證很不方便，因此申請換證行動專車服務，小俠表達感謝市府的用心，期待換證行動專車服務能讓更多需要者受益。小俠也表達先前曾參加市府勞工處職訓服務，因此有了電腦設計技能，2年前開始與市府社會處推動的身障者優先採購服務單位合作，社會處身障科的一些宣導簡章及海報都是由她所設計的，小俠表示市府在推動身障各項服務方案都會考量身障者的需要，期待身障者能善加使用。

社會處表示，小俠15歲時因類風濕關節炎發病後，雙腳再也不能行走，只能坐在輪椅上，上廁所都要家人協助，當時痛不欲生。30歲那年警覺生活必須要轉變，不能再一直依賴家人，決定開刀換掉所有關節，經歷痛苦漫長復健之路，才能再度站起來，直到現在已可以不靠輪椅生活。社會處表示，最近台灣發生的粉塵爆炸事件中，很多年輕人及家屬均面臨極大的痛苦，未來可能也會遭遇身體或生活上的困難及障礙，期待小俠的生命經歷及「永不放棄」的精神，帶給大家希望及力量。

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身障便便貼：紐約舉辦身心障礙大遊行&方便身障者就醫

紐約舉辦身心障礙大遊行 3000民眾走上街頭爭取權益

2015年07月13日 17:19 ETtoday國際新聞 國際中心／綜合報導

兩個禮拜前，美國紐約才剛舉辦完一年一度的同志大遊行，於當地時間12日有許多民眾再度走上街頭，參與首次舉辦的「身心障礙驕傲大遊行」（Disability Pride Parade），為身心障礙的民眾爭取權益。

據悉，周日的「身心障礙驕傲大遊行」共吸引了約3000民眾參與，雖然與同志大遊行相比規模小得多，但是參與的民眾表示，希望可以透過這場活動，讓更多人注意到身心障礙人士的權益。

一名殘障人士的母親開心地說，「這場活動讓我的女兒非常開心，因為有一群與她有著相同處境的人，她們彼此認同、打氣，一起為彼此的權益站出來，真的很棒！」根據統計，紐約約有80萬名身心障礙者，然而不少人仍認為，大眾交通運輸、街道與住宅的設計仍不夠友善；加上近來當地有數起逮捕事件造成身心障礙民眾不幸喪生，因此他們決定站出來為彼此發聲。

紐約市長白思豪（Bill de Blasio）說，為紀念美國身心障礙法上路25年，將7月訂為「身心障礙月」，未來也計畫每年都舉辦大遊行。

方便身障者就醫 北市增闢北醫復康接駁車

中廣新聞網 2015-07-13 10:53

為了便利身心障礙朋友，前往台北醫學大學附設醫院就醫，北市交通局公運處從今天(13號)週一起，增闢行經捷運科技大樓站及信義安和站到台北醫學大學附設醫院的復康巴士接駁車，歡迎身障朋友多加利用。

北市公共運輸處表示，台北醫學大學附設醫院為身障朋友經常前往的醫療院所，目前身障朋友雖可預約復康巴士前往，不過如果有臨時性需求，常叫不到復康巴士，為了增進身心障礙朋友前往醫院的便利性，北市府特別規劃在捷運科技大樓站及信義安和站，利用復康巴士提供定點定時接駁服務，方便乘客轉乘利用。接駁車採定點巡迴方式行駛，服務時間為週一至五每日上午8點至下午6點，班距為每小時1班，每人收費20元，上、下車地點分別為北醫急診室前方停車彎、科技大樓站無障礙坡道出口左方，以及信義安和站5號出口無障礙坡道右方。

公運處表示，目前復康巴士還有行駛捷運石牌站至榮總醫院及振興醫院、捷運忠孝復興站至台安醫院及長庚醫院，以及捷運文德站至三軍總醫院等3條醫療接駁專車路線。

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身障便便貼：衛福部心智障礙改善計畫&國內6成ATM

衛福部心智障礙改善計畫 竟未納入花東

2015年07月13日15:03 蘋果日報（陳威廷／台北報導）

衛生福利部推出「心智障礙者精神醫療服務品質改善計畫」，委託台北榮民總醫院、林口長庚醫院、草屯療養院、成大醫院與高雄市立凱旋醫院為專責醫院，設有精神專科醫師、心理師、個管師，針對18歲以下心智障礙照護個案需求，提供整合性精神醫療服務。不過該計畫目前未涵蓋花蓮與台東地區。

衛福部心理及口腔健康司表示，花東地區病例少，且當時花東地區有提出申請加入計畫的醫院未達理想，暫未納花東地區醫院。該司表示，儘管計畫未涵蓋花東，但不影響患者就醫權利，有醫療需求，仍可透過各區醫療網提供適切治療。

衛福部心口司表示，心智障礙者指發展遲緩、精神障礙、智能障礙、自閉症者、及伴隨智能障礙的多重障礙者。心智障礙者合併精神疾病已獲國際重視，部份國家地區皆展開類似雙重診斷的門診和住院照護，18歲以下心智障礙合併精神疾病或情緒行為異常者，醫療有必要盡早介入。

國內6成ATM 符無障礙標準

2015年07月13日 04:10 工商時報 記者魏喬怡／台北報導

國內已有六成自動櫃員機（ATM）符合無障礙服務標準。金管會指出，考量身心障礙者使用各項金融服務的權益，已多次與身障團體、銀行公會及金融機構溝通，並督促金融機構改善軟硬體設備及環境，目前符合輪椅者使用的無障礙ATM共15,313台，已達全體ATM的6成。

金管會主是分四方面要求銀行提供友善金融措施，其中第一大項就是提供營業場所無障礙服務，包括建置無障礙環境如導盲磚、無障礙坡道等，還有設置「服務鈴」及「服務專員」以協助身心障礙者。

第二大項是無障礙ATM服務，金管會指出，目前符合輪椅者使用的無障礙ATM共15,313台，也求金融機構於新設或汰換時優先設置符合輪椅者使用的ATM機型，目前符合無障礙的機型台數已達全體25,537台ATM的6成。至於符合視障者使用的語音ATM共194台。

第三大項是無障礙網路服務，金管會統計，41家銀行網站已提供利率、匯率等公開資訊之無障礙版網頁，並取得無障礙網頁標章。第四項是信用卡開卡及掛失服務，各發卡機構已提供電話語音開卡及掛失服務（非本人也可代為掛失），且部分銀行已提供網路銀行信用卡網站會員等線上開卡及掛失服務。

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